المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

كعكة عيد الميلاد - وصفة للعطلة. طعم السنة الجديدة وعيد الميلاد

فطائر عيد الميلاد التقليدية يتم خبزها قبل بضعة أشهر من العطلة ، ولكن هناك وصفات يمكنك من خلالها صنع الحلويات العطرية نفسها حرفياً عشية عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. إذا لم يكن لديك الوقت لخبز كعك عيد الميلاد كهدية ، فإن هذه الوصفة مع اليوسفي والفواكه المجففة ستكون مفيدة للغاية. كب كيك عيد الميلاد هو طعم السنة الجديدة.

كيف التقليد من الخبز كعك عيد الميلاد؟

في فصل الشتاء ، في غياب الفاكهة الطازجة ، كان المعجنات بالفواكه المجففة والمجففة والفواكه المسكرة رمزًا للاحتفال والترف والثروة. في بعض الوصفات ، خدم العجين فقط لاحتواء كمية كبيرة من الزبيب ، والفواكه المكسوة والمكسرات ، والتي كانت غارقة في شيري ، البراندي أو الفودكا قبل استخدامها.

اليوم ، تتوفر الفواكه الطازجة في أي وقت من السنة ، لكن كعكات الفاكهة الكلاسيكية لم تفقد أهميتها. لماذا كل عام تصبح أكثر شعبية؟ يبدو لي أن الحقيقة هي أنه على الرغم من الطفرة الاستهلاكية (وحتى ، بدلاً من ذلك ، خلافاً له!) ، فإن الناس مستعدون للاستثمار في هدية وعلاج جزء من روحهم ومهاراتهم ودفئهم.

أساس هذه الوصفة هي كعكة "الجنيه" التقليدية ، والتي يتم تحضير البيض منها والسكر والزبدة والدقيق بكميات متساوية. ثم كل هذا يتوقف على كمية الفواكه المجففة. إذا كان هناك الكثير منها ، فإن الكب كيك كثيفة وثقيلة ، ولكن يتم تخزينها لفترة طويلة جدا ولها رائحة رائعة. إذا كان هناك القليل من الفواكه المجففة ، فإن كب كيك يصبح أكثر خصباً وخفيفاً وطرياً ، ولكنه يصبح أكثر سرعة.

كعك عيد الميلاد سريعة مع اليوسفي

هذا الكب كيك هو عيد رأس السنة الذي جربته! رائحة شجرة عيد الميلاد واليوسفي ، وبالتالي أفضل نكهة عطلة من الطفولة. وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعد بسرعة كبيرة ، على الرغم من أنه ، خلافا لغيرها من كعك عيد الميلاد ، لا يتم تخزينها لفترة طويلة.

العجين:

  • ز 150 زبدة
  • 125 غرام سكر بني خفيف
  • 3 بيضات
  • 125 غرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

الحشوة:

  • 2 مندرين
  • 150 غرام من الفواكه المجففة المجففة
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. المسكرات البرتقالية
  • ز 20 زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة. سكر

الديكور:

  • 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر الناعم (لذلك ، فرك السكر العادي في هاون غير دقيق)
  • بعض بياض البيض
  • بضع أغصان من إكليل الجبل
  • عدة شرائح اليوسفي
  • قشر الليمون أو البرتقال

شكل 10 × 20 سم
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية

استخدام اليوسفي مع أقسام قوية ، ولكن دون الحجارة. لن تسمح البشرة الكثيفة لتفريق الفصوص أثناء عملية الكراميل وتحفظ العصير داخل كل فصيص.
  1. تنظيف اثنين من mandarins ، تفكيكها في شرائح وترك لمدة ساعة لتصويرها المجففة في شرائح.
  2. نقع الفواكه المجففة في الخمور لمدة 30-40 دقيقة.
  3. تُسخّن الزبدة (20 غرامًا) في مقلاة على نارٍ عالية ، ثم تُرش عليها ملعقة صغيرة من السكر وتُوضَع الشرائح على المشوي (لبضع دقائق على كل جانب). إزالة الشرائح الساخنة على طبق حتى تبرد ، ووضع الفواكه المجففة في المسكرات على المقلاة والحرارة حتى يتبخر السائل. اهدأ.
  4. للعجين والزبدة والسكر المخفوق في كتلة رقيق.
  5. واحدا تلو الآخر ، إضافة ثلاث بيضات ، في كل مرة الجلد في كريم.
  6. صب الدقيق ، منخل مع مسحوق الخبز ، إضافة الفواكه المجففة المبردة. انتبه إلى اتساق العجين - يجب أن يكون سميكًا تمامًا وانفصل عن الملعقة وانقع في قطعة كبيرة. إذا كان العجين المائي ، تحتاج فقط إلى إضافة الدقيق.
  7. ضعي العجينة في شكل مدهون بالدهون ، مع تحويل اليوسفي بالكراميل. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا ، والتحقق من الاستعداد مع مباراة (يجب أن يجف من وسط الكعكة). اهدأ.
  8. لتزيين شرائح اليوسفي والأغصان من إكليل الجبل ، وفرشاة بروتين مخفوق خفيف (فرشاة طلاء عادية) ورش بسكر ناعم. وضع على كب كيك ، يمكنك أيضا إضافة شرائح رقيقة الليمون أو نكهة البرتقال.

شاهد الفيديو: باش تفرح ولادك طرط بسيط بمكونات في متناول الجميع (سبتمبر 2019).