المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

Maslenitsa: الفطائر من جميع أنحاء العالم. الرباط والموز - 2 وصفات

عشية Maslenitsa ، تتبادل المضيفات وصفات مجربة للفطائر ، ونحن نواصل التعرف على الفطائر ، الفطائر والفطائر من مختلف أنحاء العالم. بعد الفطائر ، ولكن مع كثافة العمل كثيفة مع ملء ، حاول وصفتين جديدتين - واحد منهم مؤلف كتاب "مطبخ مفتوح على مصراعيها" جلبت من ماليزيا ، والآخر تجسست على المطبخ الأمريكي.

فطائر الدانتيل من ماليزيا

أحضرت هذه الوصفة المسماة "روتي جالا" من كوالا لمبور ، حيث شاركت في مسابقة لخبز الفطائر التقليدية. "جالا" تعني "شباك الصيد" ، و "روتي" هو اسم الكعكة الهندية الثابتة المثبتة باللغة الماليزية. في جزيرة بينانغ الماليزية ، تؤكل روتي جالا في الكاري. في بيتي ، غالباً ما نقوم بطهي الفطائر المقلية مع شيء حلو ، على سبيل المثال ، مع الموز المقلي. الفطائر هي مقرمشة في البداية ، ولكن بعد بضع دقائق فإنها تخفف وتطوى بسهولة.

4 حصص

للفطائر:

  • دقيق القمح - 3 أكواب (420 جم)
  • الملح - ¾ ملعقة صغيرة.
  • ماء - 2 كوب (0.5 لتر)
  • البيض - 3 قطع.
  • حليب جوز الهند - كوب واحد (240 مل)
  • الكركم الأرض - ½ ملعقة صغيرة.
  • زيت نباتي

لملء الموز:

  • الموز - 4 قطع.
  • زبدة - 50 غ
  • السكر البني - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.

جميع المكونات لفطائر الدانتيل متوفرة في روسيا. الخدعة هي أن إعدادهم يتطلب علبة ري خاصة ، تصميم ماليزي استلمها من المبشرين البرتغاليين منذ نصف قرن. يمكنك شراء مثل هذه السقيفة عبر الإنترنت ، أو يمكنك محاولة استبدالها بجهاز مصنوع منزليًا - على سبيل المثال ، مع كوب بلاستيكي ، في الجزء السفلي منه يتم إجراء الثقوب (على الرغم من أن هذه النصيحة النظرية فقط ، في الواقع لم أتفحصها).
  1. اخلطي الدقيق والملح في وعاء.
  2. في وعاء منفصل ، قم بضرب البيض قليلًا ، أضف الكركم المطحون ، الماء والحليب. صب هذا الخليط في الطحين ويحرك. يصفى العجين الناتج من خلال غربال متكرر لإزالة الكتل. توضع جانبا لمدة 5 دقائق. إذا كان العجين سميكًا ، أضف الماء.
  3. ادهني مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ، قم بتسخينها جيداً. صب ¼ كوب (60 مل) من العجين في طبق خبز فطيرة ونشره في حركة دائرية على سطح المقلاة. اخبز لمدة 1 دقيقة.
  4. للتعبئة ، تذوب الزبد والسكر في مقلاة ويقلى لمدة 2-3 دقائق. أضيفي شرائح من الموز واقليها لمدة 3-4 دقائق. يرش القرفة المطحونة.
تأكد من أن المقلاة الفطرية دافئة بما فيه الكفاية ، يمكنك تقطر الماء عليها - يجب أن تتبخر المياه في بضع ثوان.

فوانيز الموز من الولايات المتحدة الأمريكية

المطرب الأمريكي جاك جونسون لديه أغنية بعنوان Banana Pancakes. يتحول البطل إلى صديقته: "إنها تمطر خارج النافذة ، دعنا نتظاهر بأن اليوم هو نهاية الأسبوع ، سأقف في مكانك مبكرًا وأخبز فطائر الموز". يعيش جونسون في هاواي ، ويتصفح ، ويكتب القصص في الأمسيات (وفي الصباح ، كما قد يتبادر إلى ذهنك ، تحضر الموز). هناك شيئين على الأقل يتبعان ذلك: أولاً ، فطائر الموز هي فطور أمريكي كلاسيكي ، وثانياً ، من السهل إعدادها في صباح يوم السبت يمكن للمرأة أن تنام أطول قليلاً.

3-4 حصص:

  • دقيق القمح - 1 كوب (140 جم)
  • مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
  • ملح
  • السكر البني - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.
  • جوزة الطيب الأرض على طرف سكين
  • الحليب - كوب واحد (240 مل)
  • استخراج الفانيلا - 1 ملعقة صغيرة.
  • زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • عسل سائل
  1. امزجيها في طحين ، مسحوق الخبز ، السكر ، الملح ، التوابل.
  2. يضاف الفانيلا إلى الحليب.
  3. يُسكب الحليب (ابتداءً من ½ كوب) في الدقيق ويُحرّك لتحضير عجينة سميكة. إضافة لب الموز ، مهروس مع شوكة ، و 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة خففت. اخلط جيدا.
  4. انتشر الفطائر على وعاء زبدة خفيفة (2 ملعقة طعام من العجين) وخبز على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
  5. الفطائر جاهزة صب العسل والزبدة المذابة.

شاهد الفيديو: Maslenitsa 2018: This is how Russia celebrates spring (يوليو 2019).